Mường Khương Quán- Đặc sản tây bắc

Mường Khương Quán - điểm đến của tất cả mọi người. Mang những tinh hoa ẩm thực của vùng núi Tây Bắc về với Hà Nội.

Chương Trình khuyến mại tháng 7

UỐNG 1 TẶNG 1 Tặng 1 nậm rượu mơ, rượu táo mèo hay rượu đen cho khách khi sử dụng rượu cùng loại

Không gian toàn cảnh nhà hàng

Với tổng diện tích 700m2, mặt tiền nhìn thẳng ra Hồ Tây rất thoáng mát. Nhà hàng được bố trí không gian mở và nhiều phòng riêng điều hòa mát, không gian trang trí mang đậm chất tây bắc.

Bày trí đồ ăn

Cách bày trí đồ ăn pha trộn của tây bắc và hiện đại

Nhận đặt tiệc liên hoan, sinh nhật...

Với không gian đệp, rộng rãi, thoáng mát rất thích hợp cho các cuộc họp lớp, liên hoan, sinh nhật đặc biệt nơi đây cũng là điểm đến lý tưởng của bữa cơm gia đình đầm ấm. Hotline: 0936535389

Những đặc sản nức tiếng vùng Tây Bắc

Mường Khương Quán là cái tên được bắt nguồn từ một địa phương vùng Tây Bắc, nơi đây nổi tiếng với những hũ rượu ngon, những con người hào sảng và những món ăn đặc sản nức tiếng cả nước. Hôm nay, nhà hàng Mường Khương Quán xin giới thiệu đến quý độc giả những món ăn đặc sắc nổi tiếng nhất vùng Tây Bắc
1.Cá bống vùi ro
Cá bống thường được bắt ở các sông suối nên không to lắm và được chế biến cực kỳ công phu. Cá được ướp với rất nhiều gia vị sau khi làm sạch như: gừng, tiêu, sả, ớt… rồi bọc trong lá dong, vùi trong tro. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy nhưng không ngán của cá. Bên cạnh đó là mùi thơm nhẹ của lá dong đem lại cảm giác lạ miệng.

2.Lợn cắp nách
Lợn “cắp nách” hay còn gọi là “lợn lửng” chỉ  có ở vùng cao. Người dân bản địa thường thả các con lợn mới sinh vào trong rừng để chúng tự sinh sống, tự kiếm thức ăn. Vì vậy thịt của chúng rất ngon, chẳng khác nào thịt lợn rừng. Đặc biệt giống lợn này chỉ nặng khoảng từ 10 – 15kg, con lớn nhất cũng chỉ 20kg nên thịt hầu như không có mỡ ăn rất ngon.

3.Măng nộm hoa ban
Nếu có dịp đến Lai Châu, bạn nhớ ghé qua bản làng của người Thái để có dịp thưởng thức món măng nộm hoa ban với hương vị cực ngon. Đó là sự hòa quyện của tất cả các hương vị: đắng, chua, cay, ngọt, mặn, bùi mà hiếm món ăn nào có được. Ngoài nguyên liệu chính là măng và hoa ban thì đặc sản này còn có thịt cá nướng thơm phức bắt ở các con suối tạo nên vị đặc trưng cho đặc sản miền núi.

4. Thắng cố
Đây là món ăn đặc trưng truyền thống của người Mông. Thịt nấu “thắng cố” được chế biến từ thịt bò, thịt trâu, thịt ngựa và thịt lợn. Các bộ phận như: lòng, tim, gan, tiết, thịt, xương được cho vào chảo nước đun nhừ, có thể cho thêm các loại rau. Khi ăn, chảo vẫn để trên bếp đun, ăn đến đâu múc ra bát đến đó.
Đây là món ăn thường được làm vào các ngày lễ hội, lễ ăn thề bảo vệ rừng, những ngày có đông người như hội làng, dòng họ, hay ở chợ phiên.
5. Bê chao 
Những chú bò non ở Mộc Châu khi mới sinh ra (gọi là bê) được xác định giới tính, nếu là bê cái sẽ giữ lại nuôi để lấy sữa, còn bê đực không cho sinh sản sẽ bị loại. Khi bê con bị loại, người dân ở cao nguyên Mộc Châu đã biến nó thành một món ăn giàu chất dinh dưỡng, ngon và hấp dẫn – món bê chao.
6.Rêu đá nướng
Rêu nướng tẩm với các gia vị như sả, gừng, bột ớt, hạt dổi, quả muối, hạt sẻn…rồi được gói vào lá dong và vùi trong tro nóng. Món ăn mang lại sự tò mò và thích thú cho du khách khi lần đầu thưởng thức bởi sự mềm, ngậy và hương vị đặc trưng. Rêu đá là loại rau sạch của người dân Lai Châu.
Người ta phải rất kỳ công khi lấy chúng về từ các tảng đá bên suối để chế biến thành các món ăn ngon cho gia đình như nấu canh, nướng, xào... Khi sơ chế rêu, người làm cần vớt rêu cho vào rổ, rửa qua nước sạch nhằm loại bỏ cát và các chất bẩn, bỏ lên một tảng đá to, hoặc thớt rồi dùng một khúc gỗ to để đập, cứ làm như thế vài lần thì mới có thể đem nấu
Trên đây là một số món ăn ngon đặc sắc nhất của vùng Tây Bắc được nhiều thực khách xa gần biết đến, cùng Mường Khương Quán trải nghiệm những món ăn ngon và thưởng thức các mẹt lợn mán đủ món tại nhà hàng chúng tôi nào.