Mường Khương Quán- Đặc sản tây bắc

Mường Khương Quán - điểm đến của tất cả mọi người. Mang những tinh hoa ẩm thực của vùng núi Tây Bắc về với Hà Nội.

Chương Trình khuyến mại tháng 7

UỐNG 1 TẶNG 1 Tặng 1 nậm rượu mơ, rượu táo mèo hay rượu đen cho khách khi sử dụng rượu cùng loại

Không gian toàn cảnh nhà hàng

Với tổng diện tích 700m2, mặt tiền nhìn thẳng ra Hồ Tây rất thoáng mát. Nhà hàng được bố trí không gian mở và nhiều phòng riêng điều hòa mát, không gian trang trí mang đậm chất tây bắc.

Bày trí đồ ăn

Cách bày trí đồ ăn pha trộn của tây bắc và hiện đại

Nhận đặt tiệc liên hoan, sinh nhật...

Với không gian đệp, rộng rãi, thoáng mát rất thích hợp cho các cuộc họp lớp, liên hoan, sinh nhật đặc biệt nơi đây cũng là điểm đến lý tưởng của bữa cơm gia đình đầm ấm. Hotline: 0936535389

Công dụng bất ngờ từ khoai lang

Khoai lang là loại củ được người nông dân trồng nhiều nhất ở Việt Nam, thực phẩm này này được làm thành nhiều món ăn khác nhau. Nhưng ít người biết đến công dụng bất ngờ mà khoai lang có, cùng Mường Khương Quán tìm hiểu công dụng đó nào
1. Chất xơ
Khoai lang chứa nhiều chất xơ, loại chất này đóng vai trò hết sức quan trọng đới khi cơ thể thực hiện quá trình trao đổi chất, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, cơ thể bài tiết chất cặn bã, độc hại ra ngoài một cách thuận lợi. Đối với chất xơ trong khoai lang thì gồm có 2 dạng:
– Chất xơ hòa tan, cụ thể là chất pectin có rất nhiều vai trò quan trọng với cơ thể như khi chúng ta đói, các bạn chỉ cần dùng ngay khoai lang sẽ giúp bạn no bụng ngay lập tức. Vì vậy, với những người đang thực hiện lộ trình giảm cân sẽ giúp hạn chế việc thèm ăn linh tinh, sau khi ăn khoai lang sẽ giúp giảm lượng thực phẩm cung cấp cho cơ thể. Đặc biệt, khoai lang còn giúp giảm lượng đường huyết an toàn.
2.Protein
Thành phần protein chủ yếu chứa trong khoai lang là sporamins có rất nhiều tác động tốt cho sức khỏe của chúng ta, chúng đóng vai trò quan trọng như một chất chống oxy hóa an toàn cho cơ thể. Ở các nước chưa phát triển thì khoai lang là thực phẩm nhận được rất nhiều sự ưa chuộng của nhiều người trong việc chăm sóc sức khỏe.
3. Carbohydrate
Thành phần carbohydrate hay còn gọi là tinh bột chiếm đến 53% hàm lượng chất dinh dưỡng chứa trong khoai lang. Chính vì vậy, ngoài cơm ra, các bạn có thể dùng khoai lang sẽ có tác dụng chống lại cảm giác đói một cách hiệu quả, giúp bạn no lâu, chắc bụng. Trong chất carbohydrate này chứa nhiều loại đường như đường glucose, fructose, sucrose, maltose. Đó là những yếu tố quan trọng làm nên vị ngọt đặc trưng trong khoai lang.

Trên đây là những công dụng tuệt vời mà ít ai có thể biết được từ khoai lang, hi vọng với những kiến thức trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về các loại rau củ của ẩm thực việt cũng như trên bữa cơm gia đình có thêm món ăn bổ dưỡng này.

Hướng dẫn cách lựa chọn thịt vịt nấu ăn

Vịt là một trong những món ăn gia cầm được nhiều người lựa chọn nhất, dễ ăn và giá thành phải chăng cùng cách chế biến có thể làm được nhiều món ăn ngon. Dưới đây là những mẹo chọn thịt vịt để làm bữa cơm gia đình cho chị em
1. Với vịt đã làm sẵn
– Dùng tay ấn vào đùi và lườn vịt, thịt bị bơm nước thường bập bùng, nhão..
– Nên chọn vịt mới mổ, nhìn còn có độ tươi ngon, ấn tay vào các phần thịt vịt săn chắc.
– Quan sát hai bên đùi và lườn vịt, thấy căng bóng, thớ thịt dày thì không nên mua. Khi dốc ngược con vịt, thấy nó bị biến dạng thì đó là vịt bơm nước.
2. Với vịt còn sống
Khi chọn vịt tránh chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc, ăn không giòn dai mà sẽ bị mềm nhũn. Hơn nữa, vịt non có nhiều lông tơ.
Cách nhận biết vịt non: Vịt non mỏ thường to và mềm.
Cách nhận biết vịt bị bệnh: Đuôi và chân của vịt dính phân, mắt lờ đờ. Những con vịt đẻ nhiều lứa vùng da dưới bụng nhăn nheo, gầy, không béo, màu da trắng bợt chứ không vàng như vịt mái tơ.
Nên chọn vịt trưởng thành: Mỏ nhỏ và cứng, béo, ức tròn, da cổ và da dưới bụng dày, mọc đủ lồng. Điểm nút hai cánh đủ để đan chéo vào nhau. Vịt trưởng thành sẽ ít lông tơ khi làm sẽ nhanh hơn. Ngoài ra, nên chọn vịt đực thịt sẽ ngon hơn hơn vịt cái.
3. Cách khử mùi hôi của vịt
Dùng chanh: Vịt sau khi làm sạch lông, bỏ nội tạng, rửa sạch bạn cắt đôi quả chanh, lấy ½ quả chà xát lên da vịt, nhớ chà đều lên bề mặt, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Chanh vừa làm trắng da vịt vừa khử được mùi vịt. Hoặc có thể dùng nước cốt chanh làm tương tự như giấm cũng cho hiệu quả.
Dùng giấm: Vịt sau khi làm sạch, bạn lấy chút giấm xoa lên khắp mình, sau đó rửa kỹ lại bằng nước sạch, cách này sẽ giúp làm sạch vịt và khử được mùi hôi của vịt . Lưu ý khi làm sạch lông, nhớ cắt bỏ tuyến bã nhờn ở đuôi (nằm trên phao câu) vịt sẽ bớt được mùi hôi.
Muối: Sau khi chế biến bạn lấy nắm muối chà xát lên da vịt, để khoảng vài phút xả lại với nước sạch. Cách này cũng giúp khử mùi hôi của vịt nữa đấy.
Dùng gừng tươi: Gừng tươi đập dập rồi chà xát lên da vịt, sau đó rửa kỹ lại nhiều lần với nước sạch. Gừng là một trong những nguyên liệu khử mùi hôi vịt hiệu quả nhất. Ngoài ra, khi luộc bạn cũng có thể đập dập miếng gừng cho vào nồi nước luộc, mùi thơm của gừng sẽ khử được mùi hôi của vịt, giúp món ăn thơm ngon hơn.
Trên đây là những mẹo vặt của Mường Khương Quán giúp bạn chọn được thịt vịt tươi ngon để làm các món như nướng, luộc, om sấu, quay… cho cả gia đình thưởng thức.

Thực phẩm không nên cho trẻ ăn khi dưới 1 tuổi

Có nhiều thực phẩm như rau, củ quả rất nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi thì cần hạn chế sử dụng. Cùng Mường Khương Quán tìm hiểu những thực phẩm cần hạn chế cho trẻ ăn dưới 1 tuổi nào…
1.Mật ong
Phần lớn các bà, các mẹ ngày xưa khi nuôi con đều cho rằng mật ong rất an toàn cho trẻ nhỏ và thường dùng nó cho trẻ bị tưa lưỡi hay húng hắng ho. Thực ra, mật ong có thể gây nguy hiểm cho trẻ dưới 12 tháng tuổi nếu chứa bào tử clostridium botulinum – thủ phạm gây một chứng ngộ độc thực phẩm rất nguy hiểm. Tỷ lệ mật ong chứa bào tử vi khuẩn clostridium botulinum là 5%. Con số này rất nhỏ, do đó trường hợp ngộ độc mật ong ít xảy ra. Tuy nhiên nếu trẻ đã lỡ ăn phải, hậu quả nhẹ nhất sẽ là ảnh hưởng đến hệ thần kinh và thậm chí có thể gây tử vong.
2. Các loại hạt đậu, lạc
Chưa nói đến chuyện trẻ nhỏ ăn hạt rất dễ bị dị ứng mà quan trọng hơn, các loại hạt cứng này rất nguy hiểm kể cả với trẻ 2,3 tuổi đã có răng bởi dễ gây hóc, nghẹt thở. Nếu muốn cho con ăn, mẹ nên xay nhuyễn nhỏ các loại hạt trên hoặc đợi đến khi bé đươc 4 tuổi mới cho ăn nguyên hạt.
3. Gan động vật
Gan động vật là một món ăn ngon, có nhiều chất dinh dưỡng, lại có thể bổ sung thêm sắt, các mẹ thường luộc hoặc xào cho các bé ăn. Thực ra, gan là cơ quan giải độc lớn nhất của động vật, tất cả các chất độc hại trong cơ thể đều được lá gan xử lý, vì vậy trong gan cũng chứa rất nhiều độc tố.
4. Lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng có chứa khá nhiều protein, khi trẻ dưới 6 tháng ăn vào rất dễ bị dị ứng với các phân tử protein này. Thường các trường hợp trẻ bị dị ứng lòng trắng trứng hay dẫn đến đau bụng hay nặng hơn là nổi mề đay, chàm.
Ngoài ra, trong quá trình vận chuyển, trứng bị xóc có thể làm phá vỡ lớp màng bảo vệ, vi khuẩn có thể thâm nhập vào trong gây có mùi lạ và có độc tố. Trẻ ăn phải loại trứng này sẽ không đảm bảo sức khỏe, thậm chí nguy hiểm tới tính mạng