Lợn bản Hà Giang đặc sản vùng Tây Bắc

Thịt lợn bản Hà Giang là một trong những đặc sản của núi rừng Tây Bắc mà khi đến du lịch ai cũng gần như đều muốn mua đươc về làm quà cho người thân, lợn bản có thể làm được nhiều món ngon đặc sắc. chế biến thành bảy món đặc trưng: Món thịt hấp xôi nếp nương dưới nước xốt với hương vị riêng hay, món thịt lợn bản xào xả ớt thịt thơm ngon, dậy mùi xả và không mất đi vị ngọt đặc trưng của thịt, bát canh khoai với nước xương đậm đà khó quên hay đĩa lòng dồi dai giòn sần sật..

Thịt lợn bản Hà Giang được các đầu bếp của Mường Khương Quán làm nổi tiếng bởi cấu tạo lớp bì dày giòn tan, lớp mỡ sần sật và sau cùng là những thớ thịt nạc chắc nịch, vừa béo ngậy lại đậm đà vị ngọt tự nhiên lẩn quất trong từng thớ thịt.
Lợn bản Hà Giang chao dầu gấc: Thịt được cắt hình quân cờ tẩm ướp gia vị và sốt rượu trắng nhằm tăng giá trị dinh dưỡng của gấc tươi. thịt lợn bản sau khi chao sẽ có màu sắc và vị đặc trưng được quyện bởi vị thơm của thịt, màu đỏ gấc tươi và màu xanh của lá móc mật.
Lợn bản Hà Giang hấp xôi: Chế biến Pha (cắt) khổ nguyên bản được tẩm ướp gia vị đặc trưng khoảng 45 phút, sau khi gia vị ngấm được hấp trên xôi với nguyên liệu gạo được chọn từ nếp nương thượng hạng
Món nướng có màu vàng đậm, thơm ngon hấp dẫn. Thịt được nướng cháy cạnh có vị riềng mẻ, bì dòn, thịt mềm và vị nướng đặc trưng do sau thời gian tẩm ướp, gia vị được ngấm sâu vào thịt
 Món  Lòng dồi thập cẩm: Lòng trắng, dồi thơm, chắc được nướng qua với cành ổi để có vị thơm đặc trưng
Xốt riêng của bếp trưởng được dội lên trên thịt và quyện vào xôi tạo cho miếng thịt lợn bản có vị ngọt, mềm, chín tới ăn cùng Xôi có vị thơm rất đặc trưng
Lợn bản Hà Giang nướng dân tộc: Thịt được pha  hình quân cờ được ướp cùng gia vị và hạt dổi, cùng riềng củ giã tay và xả
Lợn bản Hà Giang xào xả ớt: Lợn được thái miếng mỏng đều nhau được tẩm ướp cùng xả ớt băm nhỏ và xốt ớt đặc trưng riêng của bếp trưởng.
Món Lợn bản Hà Giang om khoai: chỉ ngửi mùi thơm tỏa ra thôi cũng đủ làm cho bạn cảm thấy nao lòng thèm thưởng thức ngay
Khi xào cùng xả ớt thái vạt dầu cùng rau gia vị. Miếng thịt được nảy ở trên chảo với nhiệt lửa được giữ vừa đều sẽ tạo được độ ròn nhất định
Thưởng thức các món ăn ngon từ lợn rừng khi đến nhà hàng Mường Khương Quán nào bạn!

0 nhận xét:

Đăng nhận xét